体外评估牛乳、驼乳、母羊乳开菲尔和益生菌酸乳的抗真菌和抗细菌活性

乳酸菌是益生菌中重要的菌群之一，对发酵乳制品的工艺过程以及产品质量产生重要的影响。乳酸菌来源于不同类型的动物或植物食品，被称为天然食品防腐剂。研究发现在不同哺乳动物的乳汁中存在天然物质，如乳铁蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶和乳过氧化物酶对病原体和腐坏微生物的不同程度的抑制能力。据报道，驼乳具有抗菌和杀

编辑：超级管理员 发布日期：2022-02-21 11:57:03

骆驼初乳的营养成分及酶解后抗菌活性的改善

骆驼易受多种病原微生物的影响，它们可能是几种动物和人畜共患疾病的载体或宿主。据报道，在骆驼的血液涂片中发现了无浆体生物(光镜检查)，在血清中发现了针对它们的抗体。然而，到目前为止，通过DNA测序在骆驼中确认的唯一无形体物种是念珠菌无形体(遗传上接近鸭嘴兽)、嗜吞噬细胞和绵羊无形体。尽管

编辑：超级管理员 发布日期：2021-12-04 18:09:07

利用乳酸菌提高发酵骆驼奶的抗氧化性能

该篇文章的目的就是利用单一乳酸菌菌株(Lb)提高发酵骆驼乳的抗氧化能力。helveticus B-734，Lb。干酪亚种。casei B-1922，Lb。帕拉卡西亚种。paracasei B-4560，Lb。鼠李糖B-1445或Lb。鼠李糖B-442，以及评估最终产品的可接受性。在4℃下贮藏14天，对发酵乳的酸度、蛋白水解度、抗氧化活性、粘度和感官

编辑：超级管理员 发布日期：2021-12-04 18:01:06

酪蛋白和乳清蛋白释放的骆驼乳和驴乳肽的体外抗氧化和抗糖尿病能力评价

近年来，由于功能性食品的营养价值、保健特性以及降低各种疾病风险的潜力，人们对功能性食品的兴趣与日俱增。因此，羊奶、骆驼奶、驴奶因其具有多种保健和治疗作用而备受关注

编辑：admin 发布日期：2021-03-08 08:18:59

骆驼胎盘可溶性蛋白的提取及应用

骆驼是荒漠地区特有的家畜，骆驼胎盘是一种优质资源，由于长期在野外、散养、繁殖，所以骆驼胎盘的利用率极低。我国对骆驼胎盘的研宄处于刚起步阶段，针对骆驼胎盘开发利用程

编辑：admin 发布日期：2021-03-08 08:16:21

骆驼乳对疾病辅助治疗作用研究性进展

骆驼对荒凉、贫瘠、严酷的荒漠环境具有较强的适应能力，造就了骆驼乳具有沙漠白金的美称，其营养成分独特，易于消化吸收，是优质的动物性食用饮品。骆驼乳是一种具有极高营养

编辑：admin 发布日期：2021-03-08 08:12:23

驼乳的抗疲劳作用。

驼乳为养驼区重要的食品来源， 人们很早就将其用于养生、保健和治疗上。《饮膳正要》记载：驼乳性温，味甘。有补中益气、强筋壮骨。治脾气虚弱、腹泻、四肢痿肢的功效。《纲目

编辑：admin 发布日期：2020-10-23 03:05:27

喝驼奶会长胖吗？

喝驼奶真的会长肉吗?不少人担心喝驼奶会长肉，因此不敢喝。专家认为，喝驼奶是否会增肥，要看当天摄入总的能量是否增加。实际上，驼奶具有极好的饱腹感，如果用一两杯驼奶代替

编辑：admin 发布日期：2020-09-11 08:59:33

骆驼奶的成分和治疗特性。

骆驼奶是深白色，带有甜味，味道鲜美，味道咸(Zibaee，2015)。骆驼奶的味道差异取决于饲料和饮用水的可用性。当乳汁稍微搅动时会出现一层泡沫或黄油，很多人因为它的气味而无法品

编辑：admin 发布日期：2020-08-30 07:55:20

骆驼乳治疗糖尿病作用的分子机制。

由于骆驼乳的化学成分和生化特性，许多研究报告了其有趣的营养和治疗特性。事实上，骆驼乳已被证明在许多健康问题和疾病中具有潜在的益处，具有显著的抗菌、抗癌、抗氧化、抗

编辑：admin 发布日期：2020-08-30 07:52:38